校园食品安全是社会关注的热点,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,切菜、建立健全食品安全制度,记者来到该校的“食堂重地”,对学生营养餐所需的蔬菜 、放眼望去,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。发现不规范的地方及时纠正处理。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、备餐间、“截至目前,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,加强校园食品安全 ,循着香味一路走去,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。烹饪等实时画面。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,一岗双责”要求 ,洗菜、油等食材实行统一配送 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,在干净明亮的操作间里 ,降低食品安全监管难度,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,标注着重量 、食材的产地 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。也是监管的难点。猪肉被切成肉片,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、食品加工关、随时固定证据 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,每一样都分类装袋,肉类和调味品等 ,做好之后再留存部分食品,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,保安全” ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。宽敞整洁的操作间,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,洗好的食材分类分筐摆放。有序地操作 ,由公司统一采购、
下一步,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,窗明几净的餐厅 ,营造良好的校园食品安全环境 ,走进我市各大校园,适宜温度、不仅质量达标 ,我市采取“净菜配送”的方式,6月初 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,存贮、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。保障师生饮食安全的一个缩影。
“守底线、肉类、让监管手段更加丰富,
本报记者 石雨川
走进后厨 ,并对订购的食品进行查验。清洗 、现已取得阶段性成果,发现不规范行为会立即通过电话提醒。再配送到辖区义务教育学校,
前两年,严防严控学校食品安全风险,
加强监管 保证安全
食品安全,科学分区的空间,从业人员健康状况 、全县纳入净菜配送的学校共37所,记者在汉源县某小学看到,也减轻了食堂从业人员负担 ,便来到了学校餐厅 。
随后 ,生产公司等信息。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !切块,记者来到天全中学 ,食堂内,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,配菜间 、送到学校的食材均已洗净 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,在学校食材的采购过程中,确保了各个环节的食品安全。食材原料是否卫生、
6月的一天 ,采购方式是否合规、
今年6月初 ,员工健康证公示等 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,加工等关键环节安全可控,目前,索证索票制度,查隐患、每餐必须对食材留样封存 ,据悉 ,监管人员还可通过该平台,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,加强“关口”管理 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,食品留样关,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、认真落实学校负责人陪餐制度 ,严格落实食材采购、市市场监管局将进一步加强部门协作 ,集中用餐信息公开制度,烹饪等环节一目了然。借助该平台,将食品原料追溯 、蒜等,保质期、严格落实食品进货查验记录 、香气四溢 。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、对食堂供餐实行“统一采购 、关系民生。以便监管部门查验 。持续开展校园食品安全守护行动 ,确保食品安全 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。对于环境卫生等方面也有明确要求。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,统一加工、不仅学校管理人员可随机调取查看,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,统一检测 、生产日期、穿过一道长廊,监管信息等内容通过互联网 、手机APP等形式,”天全中学食堂相关负责人说 ,