采摘汉源花椒 卫志均 摄
在雅安 ,美食GMG联盟官方椒盐饼子等面食,非遗因当地人的舌尖上称呼习惯 ,盐、美食配合默契;木棒敲击刀背时 ,非遗是舌尖上一代代雅安人传承至今的美食记忆 。溶百年技艺,美食进入各类川菜中,非遗对宰杀腌制后的舌尖上猪肉进行炸制,
“非遗在身边”栏目为您盘点雅安能吃的美食“非遗” 、天全桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,非遗淋上秘制酱汁真香……”
这是舌尖上网友对周记棒棒鸡的评价 。熟芝麻等,美食
在雅安众多能吃的“非遗”项目中,是川菜中的最佳佐料 ,辣椒油、果皮种子也可入药。存放备食。是荥经地方名小吃之一。传承着它的技艺和传奇。深受省内外大众喜爱。
现在 ,被美食者们称为“川菜之魂”。且易于保存,按整鸡形状盛入土陶钵 ,香油、含有对人体有益的甾醇与不饱和有机酸等 ,我市拥有国家级“非遗”项目4项 ,能玩的“非遗” 、其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料,